Foodtech

Con el objetivo de definir un perfil nutricional enfocado en salud gastrointestinal y sistema inmune, desarrollando ingredientes enfocados en la nutrición personalizada para los chilenos, se estableció una alianza estratégica para el mayor estudio realizado en nuestro país para describir la microbiota oral e intestinal en personas sanas, en el que participaron 250 voluntarios de …

Dos empresas nacionales junto a la Universidad Mayor descifran el microbioma de los chilenos para el desarrollo de alimentos funcionales que mejoren la salud Leer más »

Este año se incorporó a Consorcio IFAN como coejecutor GRANOLÍN, empresa chilena que elabora barras proteicas, granolas y snacks saludables y que, en pocos años, ha logrado crear valor en el mercado de alimentos saludables con productos innovadores, funcionales, nutritivos y deliciosos.  Su fundadora, Flavia Torrent, Ingeniera Comercial y destacada emprendedora es el motor del …

GRANOLIN con apoyo de IFAN formula nuevo recubrimiento alimentario natural para aumentar la vida útil de snacks y cereales. Leer más »

Este año se incorporaron cuatro nuevos coejecutores para desarrollar con el apoyo de Consorcio IFAN sus tecnologías que responden a la creciente demanda de los consumidores por opciones de alimentos y bebidas más saludables y nutritivas, sin comprometer el sabor y la calidad. Les presentamos el proyecto que realiza Maltexco, empresa líder en la producción …

MALTEXCO: Nuevo coejecutor que desarrolla extracto de malta bajo en azúcares Leer más »

Bajo la dirección de los investigadores Ximena López A., Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico Granotec y Carlos Fontecilla, ingeniero de Innovación de Consorcio de Cereales Funcionales (CCF) se desarrolló con gran éxito el proyecto  P 27: Microencapsulación: Desarrollo de tecnologías integradoras, que permitió desarrollar estrategias efectivas de fortificación de nutrientes para mejorar la salud y …

Fortificación en Alimentos: Microencapsulación para Mejorar la Nutrición en Adultos Mayores Leer más »