Connecting Tomorrow in Food

Proyectos

Algas

Harina Integral en base a microalgas
Betacaroteno como colorante
Nanomicro de ingredientes naturales para la obtención de encapsulización
antioxidantes antimicrobianos

Lácteos

Obtención de tagatosa como ingrediente activo potencial para la industria lechera

Cereales

Obtención de pigmentos naturales con actividad nutracéutica extraidos a partir del camote y harinas naturalemente fortificadas con bajo índice glucémico


MÁS PROYECTOS

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Contribuyendo a la diversificación y sofisticación de la oferta de la industria de alimentos chilena y potenciando su participación en los mercados globales.

Acerca de nosotros

Así hemos crecido en estos 7 años

El consorcio IFAN, parte de Transforma Alimentos bajo CORFO y el Ministerio de Economía, se lanzó en 2016 para diversificar y sofisticar la oferta de ingredientes funcionales y aditivos naturales en la industria alimentaria. Agrupando a más de 10 empresas y 4 universidades chilenas como la Pontificia Universidad Católica y la Universidad Andrés Bello, IFAN reunió a más de 50 investigadores en 15 proyectos. Su objetivo inicial era valorizar materias primas como algas y cereales, aprovechando sus componentes naturales y aplicándolos en alimentos variados como yogurt o barras de cereales.

En 2017, IFAN se consolidó con entidades como el Consorcio de Cereales Funcionales (CCF) y universidades como la de Magallanes y Los Andes, atrayendo a empresas como Quillayes y Tottus. Durante estos años, IFAN ha liderado cerca de 20 proyectos de desarrollo tecnológico, obteniendo aditivos e ingredientes que benefician la salud humana y promueven una alimentación más saludable, valorizando así la diversidad de materias primas en Chile.

Hoy, IFAN es la mayor alianza entre la industria y la academia en Chile en el campo de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales. Ha expandido su red incluyendo actores como Gelymar y Luyef Biotechnologies, consolidándose como un pionero en el desarrollo de soluciones alimentarias saludables y sostenibles, y continuando su crecimiento e innovación en el sector.


Conoce más

40

Empresas de la cadena de valor participando PTE

20

Modelos de transferencia tecnológica

30

Prototipos

35

Alianzas estratégicas

20

Productos Precomerciales

13

Productos Comerciales

PARTICIPANTES