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SEMINARIO 2021

Construyendo Redes para Innovar en Alimentos:
Casos de Alianza Ciencia+Empresa

Contribuir a sumar nuevas industrias, especialmente de regiones, al programa IFAN, visibilizar los proyectos realizados y analizar con expertos los desafíos de mediano y largo plazo son los objetivos del Seminario “Construyendo redes para Innovar en Alimentos: CASOS DE ALIANZA CIENCIA+EMPRESA” organizado por el Consorcio de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales, IFAN con el fin de generar sinergia entre actores del rubro agroalimentario de todo el país.

Revisa el Seminario completo aquí:

Inicio

0:00Presentador Francisco Rossier
Integrante Consejo Técnico IFAN
Director de Innovación Transforma Alimentos
1:39Saludo de Miguel Gonzalez
Presidente Consejo Estratégico IFAN
Presidente Grupo Granotec
9:55Saludo Macarena Aljaro
Integrante Consejo Estratégico IFAN
Directora Consorcios y Programas Tecnológicos CORFO
14:07Ximena López
Directora programa IFAN

Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico Granotec
14:58Se presenta a Karen Pulgar, Gerente programa IFAN
Gerente programa IFAN

Casos de Innovación

15:09Saludo Krist Naranjo
Gobernadora Coquimbo
17:17
Zona Norte: Crustáceos y Mariscos
María Fernanda Faúndez (CeTA)
Williams Mauad (Crustanic)
36:40Zona Centro: Cereales Funcionales y Legumbres
Piero Somigli (IIMAS CCF Granotec)
Andrés Schwember (Pontificia Universidad Católica de Chile)
51:56Zona Sur: Florotaninos y Soluciones texturales para la industria de alimentos
Juan Francisco Aldunce (Herbamar)
Javier Parada (Universidad Austral)
Jaime Zamorano (Gelymar)

1:15:03Saludo de Jorge Flies
Gobernador de Magallanes
1:16:14Zona Austral: Lípidos Funcionales de algas y Cordero Magallánico
José Miguel Marín (Agromarin)
Pablo Gallardo (Universidad de Magallanes)

Conversatorio

1:35:20Vinculación Academia/Industria/Estado: ¿Cómo potenciar aún más la transferencia tecnológica?
Graciela Urrutia, Integrante Consejo Estratégico IFAN y Gerente Programa Transforma Alimentos
Álvaro Ossa, Integrante Consejo Estratégico IFAN y Director Innovación Pontificia Universidad Católica de Chile
Carlos Ladrix, Subdirector de Investigación Aplicada e Innovación de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo
Álvaro Cruzat, Integrante Consejo Estratégico IFAN y Gerente General Maltexco

Modera: Ximena López
2:14:48Palabra de agradecimiento
Francisco Rossier

PROYECTOS

Algas

algas

Harina integral en base a microalgas

Nano-micro de ingredientes naturales para la obtención de encapsulación antioxidante/antimicrobianos

Betacaroteno como colorante, a partir de algas

Lácteos

lácteos

Obtención de tagatosa como ingrediente activo potencial para la industria lechera.

Cereales

cereales

Concentrados grasos saludables en base a avena

Masas madre originarias y ancestrales

Obtención de pigmentos naturales con actividad nutracéutica extraídos a partir de camote y harinas naturalmente fortificadas con bajo índice glicémico

35

alianzas estratégicas

30

prototipos

20

productos pre comerciales

13

productos comerciales

40

empresas de la cadena de valor participando PTE

20

modelos de transferencia tecnológica

NOTICIAS

PARTICIPANTES