Microencapsulación

Ximena López Granotec y directora IFAN dirige el proyecto de Microbioma Humano

Dos empresas nacionales junto a la Universidad Mayor descifran el microbioma de los chilenos para el desarrollo de alimentos funcionales que mejoren la salud

Con el objetivo de definir un perfil nutricional enfocado en salud gastrointestinal y sistema inmune, desarrollando ingredientes enfocados en la nutrición personalizada para los chilenos, se estableció una alianza estratégica para el mayor estudio realizado en nuestro país para describir la microbiota oral e intestinal en personas sanas, en el que participaron 250 voluntarios de …

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Preparación de Granola por Granolín

GRANOLIN con apoyo de IFAN formula nuevo recubrimiento alimentario natural para aumentar la vida útil de snacks y cereales.

Este año se incorporó a Consorcio IFAN como coejecutor GRANOLÍN, empresa chilena que elabora barras proteicas, granolas y snacks saludables y que, en pocos años, ha logrado crear valor en el mercado de alimentos saludables con productos innovadores, funcionales, nutritivos y deliciosos.  Su fundadora, Flavia Torrent, Ingeniera Comercial y destacada emprendedora es el motor del …

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Extracto de Malta Maltexco

MALTEXCO: Nuevo coejecutor que desarrolla extracto de malta bajo en azúcares

Este año se incorporaron cuatro nuevos coejecutores para desarrollar con el apoyo de Consorcio IFAN sus tecnologías que responden a la creciente demanda de los consumidores por opciones de alimentos y bebidas más saludables y nutritivas, sin comprometer el sabor y la calidad. Les presentamos el proyecto que realiza Maltexco, empresa líder en la producción …

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Carlos Fontecilla Investigador de Iimas, granotec, ifan

Fortificación en Alimentos: Microencapsulación para Mejorar la Nutrición en Adultos Mayores

Bajo la dirección de los investigadores Ximena López A., Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico Granotec y Carlos Fontecilla, ingeniero de Innovación de Consorcio de Cereales Funcionales (CCF) se desarrolló con gran éxito el proyecto  P 27: Microencapsulación: Desarrollo de tecnologías integradoras, que permitió desarrollar estrategias efectivas de fortificación de nutrientes para mejorar la salud y …

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