PROYECTOS

Investigaremos y desarrollaremos un proceso de extracción avanzado para obtener un extracto lipídico altamente bioactivo de algas marinas Este extracto contendrá compuestos beneficiosos para la salud humana, como ácidos grasos omega 3 antioxidantes y otros nutrientes esenciales Este proyecto representa una oportunidad única para aprovechar la abundante riqueza de algas marinas de Chile y transformarlas en un ingrediente funcional innovador que aporte valor agregado a la industria alimentaria y/o nutracéutica.

Objetivo General

Estudio de un ingrediente funcional con componentes bioactivos conocidos derivados del extracto oleoso de Gracilaria chilensis, a partir de materia prima estandarizada que induzcan la activación de PPARgamma no induzcan efectos adipogénicos y posean moléculas anti oxidantes e anti inflamatorias

Objetivo Específicos

• Optimizar un método de producción de extracto lipídico de algas marinas con actividad biológica estandarizada
• Desarrollo de un ingrediente funcional con moléculas bioactivas benéficas para la prevención de resistencia a la insulina, enfermedad de Alzheimer y cáncer de próstata.