En medios de comunicación de la región de Coquimbo se destaca lanzamiento de Krust
En un evento que enorgullece a la región e Coquimbo se convirtió el lanzamiento de Krust un nuevo producto de exportación chileno que surge aplicando tecnología bajo un modelo de economía circular y agregación de valor.
Fue desarrollado por “Crustanic”, perteneciente al grupo Rymar, una compañía del norte de nuestro país, con más de 21 años de trayectoria, dedicada al procesamiento y distribución de productos del mar. “Nuestro enfoque es aprovechar el 80% de los camarones que no se aprovechaban y generar productos con valor agregado, como una base para cocinar desde esas cáscaras de camarón que ya no se usaban”, dice el CEO y fundador Williams Mauad.
Con su socio, Sebastián Rubio ( ambos ingenieros comerciales de la Universidad Católica del Norte ) fueron pioneros en la zona en aprovechar los productos del mar. En los albores de su compañía, comenzaron a vender caparazones de camarón para hacer harina. Con el tiempo el negocio no fue tan rentable y entonces los empezaron a botar. Acumulaban 10 toneladas diarias de cáscaras de camarón y langostino en el vertedero coquimbano y perdían mucho dinero. Así surge la idea de aprovechar estos residuos, aprovechando de generar con ellos nuevos productos finales y ayudar al medio ambiente porque la huella de carbono que dejan por la descomposición es mucha.
![](https://ifan.cl/wp-content/uploads/2024/06/SemanarioTiempo-1024x992.png)
Cabe destacar que la calidad no es la única cualidad de sus alimentos, sino que además su producción está certificada por la Marine Stewardship Council (MSC) y la Aquaculture Stewardship Council (ASC), que establecen las bases para una pesca y acuicultura sustentables, cuyo estándar contempla más de 100 criterios para acreditar la sustentabilidad productiva y ambiental.
Los invitamos a ver la noticia que apareció en Mi Radio
Y en Redes Sociales de Facebook MásMar Coquimbo e Instagram MásMar Coquimbo
Además CorfoCoquimbo en Instagram
Semanario Tiempo publicación del Viernes 31 de mayo del 2024 Papel digital