Nancy Castillo Ubilla

Gran noticia: Otorgada patente Gracilex en Chile del proyecto P19 de la UNAB

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Obtener una patente de invención es un logro que debe ser celebrado y aprovechado al máximo. Al destacar su valor, las empresas e instituciones pueden fortalecer su posición en el mercado, atraer inversiones y contribuir al desarrollo económico y tecnológico del país. Por todo lo anterior, es muy satisfactorio anunciarles que la patente Gracilex fue …

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En última edición de Revista Indualimentos se destaca Proyecto TAMEE

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La revista Indualimentos, en su versión de octubre nos presenta un completo reportaje sobre Alimentos Alternativos. Graciela Urrutia, Gerente del Programa Estratégico de Corfo, Transforma Alimentos es quien analiza el creciente aumento del consumo de estos productos impulsado principalmente por la población más joven que demanda productos proteicos alternativos a la carne, de origen vegetal. …

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La Tercera destaca proyecto chileno Gracilaria chilensis

En La Tercera destacan investigación apoyada por IFAN que muestra cómo un alga chilena ayudaría a combatir el cáncer de próstata

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Cómo esta alga chilena podría derrotar al cáncer de próstata se titula el artículo publicado en la sección ciencias de Qué Pasa y en La Tercera que revela los alentadores resultados del proyecto P 19, “Extractos lipídicos de algas”, apoyado por IFAN, consorcio tecnológico financiado por Corfo. Desde el año 2017 la Dra. Francisca Bronfman, …

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Participantes de IFAN en la Food & Service 2024

Activa participación de IFAN en el Food and Service 2024 presentando innovadores ingredientes funcionales y aditivos naturales.

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Nuevamente pudimos presentar, compartir y difundir a algunos de nuestros co-ejecutores en la versión 2024 del Food and Service que se desarrolló a comienzos de octubre y que logró una asistencia de más de 35 mil personas -récord en número de participantes- en el evento que mostró las tendencias e innovaciones del sector alimentario. Nuestro …

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Ximena López Granotec y directora IFAN dirige el proyecto de Microbioma Humano

Dos empresas nacionales junto a la Universidad Mayor descifran el microbioma de los chilenos para el desarrollo de alimentos funcionales que mejoren la salud

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Con el objetivo de definir un perfil nutricional enfocado en salud gastrointestinal y sistema inmune, desarrollando ingredientes enfocados en la nutrición personalizada para los chilenos, se estableció una alianza estratégica para el mayor estudio realizado en nuestro país para describir la microbiota oral e intestinal en personas sanas, en el que participaron 250 voluntarios de …

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GRANOLIN con apoyo de IFAN formula nuevo recubrimiento alimentario natural para aumentar la vida útil de snacks y cereales.

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Este año se incorporó a Consorcio IFAN como coejecutor GRANOLÍN, empresa chilena que elabora barras proteicas, granolas y snacks saludables y que, en pocos años, ha logrado crear valor en el mercado de alimentos saludables con productos innovadores, funcionales, nutritivos y deliciosos. Su fundadora, Flavia Torrent, Ingeniera Comercial y destacada emprendedora es el motor del …

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MALTEXCO: Nuevo coejecutor que desarrolla extracto de malta bajo en azúcares

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Este año se incorporaron cuatro nuevos coejecutores para desarrollar con el apoyo de Consorcio IFAN sus tecnologías que responden a la creciente demanda de los consumidores por opciones de alimentos y bebidas más saludables y nutritivas, sin comprometer el sabor y la calidad. Les presentamos el proyecto que realiza Maltexco, empresa líder en la producción …

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Carlos Fontecilla Investigador de Iimas, granotec, ifan

Fortificación en Alimentos: Microencapsulación para Mejorar la Nutrición en Adultos Mayores

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Bajo la dirección de los investigadores Ximena López A., Gerente Innovación & Desarrollo Tecnológico Granotec y Carlos Fontecilla, ingeniero de Innovación de Consorcio de Cereales Funcionales (CCF) se desarrolló con gran éxito el proyecto P 27: Microencapsulación: Desarrollo de tecnologías integradoras, que permitió desarrollar estrategias efectivas de fortificación de nutrientes para mejorar la salud y …

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IFAN presente en Food Ingredients South America (FISA) 2024

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Como el evento de innovación de ingredientes más grande de Sudamérica se califica a Food Ingredients South America (FiSA) que se realizó entre el 6 y el 8 de agosto pasado en São Paulo, Brasil.Fisa es la plataforma más completa para conectar, exhibir productos y ampliar conocimientos en el sector de ingredientes para la industria …

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De residuos a recursos, “HoyxHoy” destaca el proyecto de Krust

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El pasado viernes 26 de julio, el diario “HoyxHoy” destacó el innovador proyecto Krust, recordamos que Krust es un potenciador de sabores elaborado a partir de cáscaras de camarones y langostinos. Este producto es el resultado de la iniciativa de Williams Mauad y Sebastián Rubio de la empresa Crustanic en Coquimbo, quienes, inspirados en el …

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