Investigando nuevos ingredientes
funcionales y aditivos naturales

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PROYECTOS

Algas

algas

Harina integral en base a microalgas

Nano-micro de ingredientes naturales para la obtención de encapsulación antioxidante/antimicrobianos

Betacaroteno como colorante, a partir de algas

Lácteos

lácteos

Obtención de tagatosa como ingrediente activo potencial para la industria lechera.

Cereales

cereales

Concentrados grasos saludables en base a avena

Masas madre originarias y ancestrales

Obtención de pigmentos naturales con actividad nutracéutica extraídos a partir de camote y harinas naturalmente fortificadas con bajo índice glicémico

35

alianzas estratégicas

30

prototipos

20

productos pre comerciales

13

productos comerciales

40

empresas de la cadena de valor participando PTE

20

modelos de transferencia tecnológica

NOTICIAS

PARTICIPANTES