El consorcio IFAN, parte de Transforma Alimentos bajo CORFO y el Ministerio de Economía, se lanzó en 2016 para diversificar y sofisticar la oferta de ingredientes funcionales y aditivos naturales en la industria alimentaria. Agrupando a más de 10 empresas y 4 universidades chilenas como la Pontificia Universidad Católica y la Universidad Andrés Bello, IFAN reunió a más de 50 investigadores en 15 proyectos. Su objetivo inicial era valorizar materias primas como algas y cereales, aprovechando sus componentes naturales y aplicándolos en alimentos variados como yogurt o barras de cereales.

En 2017, IFAN se consolidó con entidades como el Consorcio de Cereales Funcionales (CCF) y universidades como la de Magallanes y Los Andes, atrayendo a empresas como Quillayes y Tottus. Durante estos años, IFAN ha liderado cerca de 20 proyectos de desarrollo tecnológico, obteniendo aditivos e ingredientes que benefician la salud humana y promueven una alimentación más saludable, valorizando así la diversidad de materias primas en Chile.

Hoy, IFAN es la mayor alianza entre la industria y la academia en Chile en el campo de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales. Ha expandido su red incluyendo actores como Gelymar y Luyef Biotechnologies, consolidándose como un pionero en el desarrollo de soluciones alimentarias saludables y sostenibles, y continuando su crecimiento e innovación en el sector.