Monthly Archives: julio 2019


IFAN participó en III Encuentro Regional de Programas Estratégicos en Alimentos organizado por Transforma Alimentos

El jueves 30 de mayo, en el Edificio Tecnológico de Corfo, en Curauma, Transforma Alimentos realizó el III Encuentro Regional de Programas Estratégicos en Alimentos, que tuvo por objetivo fortalecer la vinculación entre actores e iniciativas que promueven la innovación, sofisticación y diversificación de la industria alimentaria.

La instancia contó con un machtmaking, en donde se contabilizaron más de 85 reuniones entre 27 representantes de 13 iniciativas Transforma Alimentos (Polos Territoriales de Desarrollo Estratégico, Programas y Consorcios Tecnológicos, Centros de Extensionismo y Centros Tecnológicos), además de Programas Estratégicos, Centros Regionales apoyados por Conicyt, Programas Territoriales Integrados, Programas de Mejoramiento Genético, junto a ejecutivos y autoridades de Corfo y Odepa.

“Me parece muy importante la integración de las regiones, profundizar el territorio y la importancia del trabajo colaborativo, ejes que se ha fijado la nueva administración y el vicepresidente ejecutivo de Corfo, Sebastián Sichel. Esto permite un trabajo más grande, óptimo, permite sacar nuevos productos, hacer conexiones que a veces resulta en nuevos negocios que, de no ser por este trabajo colaborativo, no se podrían realizar”, destacó el director regional de Corfo Valparaíso, Juan Fernando Acuña.

La directora del Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables, CREAS, María Elvira Zúñiga, también destacó la instancia de conexión. “De una reunión como esta, con distintas instituciones tanto privadas como públicas, nacen cuáles son las necesidades de los distintos sectores, no importa en qué región estén. Las instituciones con las cuales nos hemos reunido tienen la capacidad para levantar las necesidades y nosotros podemos darles solución”.

En tanto, Cristina Vergara, investigadora del INIA para el Polo de Colorantes comentó que las iniciativas con las cuales se reunió “están muy dispuestas a generar nuevos proyectos y con ideas muy concretas, en la línea de obtener ingredientes o alimentos que tengan propiedades saludables”.

Además, a media mañana y en paralelo, se efectuó una sesión participativa orientada a refrescar la hoja de ruta para el sector alimentos “Priorizando desafíos y acciones para los próximos años”.

Durante la jornada de la tarde se realizaron dos actividades de interés transversal: Una presentación de Daniel Vitis, de Tamaya Gourmet, sobre las “Claves para la Internacionalización de Pymes Alimentarias” y un taller práctico de herramientas para mejorar la transmisión de mensajes a través de la comunicación verbal y no verbal,dirigido por el actor Héctor Velozo.

http://transformaalimentos.cl/home/noticia/49

Ximena López y Carlos Fontecilla expusieron en ICCT

El día 11 de abril de 2019, en el hotel Marriot, El Centro Tecnológico Granotec llevó a cabo la XXXII versión del Seminario Internacional ICCT2019, encuentro orientado más allá de los cereales, incorporando las legumbres como parte de las temáticas de interés general para la Industria Alimentaria, relevando así, la importancia de ocuparse de la Sustentabilidad, Etiqueta Limpia y la Aplicación de Ingredientes y Tecnologías que permiten Innovar en Alimentos y dar respuesta a las Tendencias y Requerimientos de los Consumidores.

Como parte de las plenarias del seminario Ximena López, Directora IFAN, presentó su charla titulada “Nuevos Atributos sensoriales a partir de Masas Madres Autóctonas”, destacando las virtudes de las masas madres y lo valiosa que es su incorporación para recuperar sabores y aromas, pudiendo generar productos con características muy diversas, desde tonos frutales, hasta productos con características sensoriales muy intensas.

Por otro lado, en esta instancia también expuso el Investigador Carlos Fontecilla, quien presentó la charla titulada “Aplicando las ventajas funcionales y nutricionales de las legumbres procesadas en el desarrollo de productos alimentarios”. Esta charla se centró en tendencias, datos de producción mundial, las tecnologías de transformación disponibles y los productos innovadores que estan se han desarrollado a nivel global, en torno a las legumbres. 

Durante la tarde del evento, se desarrolló un bloque dedicado al lanzamiento de productos y servicios que son parte del portafolio del Programa Estratégico Transforma Alimentos. Aquí, estas estas instancias pudieron presentar un pitch de sus iniciativas, acompañadas de una muestra de productos donde los asistentes pudieron conocerlas en detalle.

IFAN expuso en IV Mesa de Ingredientes y Alimentos Saludables, organizada por Transforma Alimentos

El miércoles 3 de abril, en el Salón Rojo de Corfo, se realizó la IV Mesa de Ingredientes y Alimentos Saludables convocada por el Programa Estratégico Transforma Alimentos, con el objetivo de reunir a la industria, conocer los avances y abordar los desafíos para el corto plazo

La instancia contó con el saludo inaugural de la gerente del Programa, Graciela Urrutia; la introducción de su director de Innovación, Francisco Rossier y con las presentaciones de Jonathan Núñez, del Consorcio de Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales (IFAN) sobre Tendencias de Mercado para 2019; de Manuel Miranda, de Achipia, sobre las acciones que se han tomado luego de finalizar el proyecto “Diseño e Implementación de un Sistema de Gestión para Estándares en Alimentos Funcionales y Reconocimiento de la Categoría de AF en el Reglamento Sanitario de los Alimentos” y Franco Pesce, de Living Knowledge, que presentó los resultados del estudio “Validación de un sistema de gestión de evidencia científica para la industria nacional de alimentos saludables” encargado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). En esta oportunidad, la mesa -que se ha reunido tres veces a conversar sobre innovación en torno a los ingredientes naturales y los alimentos saludables- convocó a un importante porcentaje de empresas de la industria. Esto, con el propósito de sumar a más compañías en el trabajo colaborativo que están llevando adelante iniciativas que forman parte de la hoja de ruta de Transforma Alimentos, tales como IFAN, Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA) y los cinco Polos Territoriales FacTIve, IFAE, Granos Ancestrales, Colorantes y Legumbres

IFAN participó en el 5th International Investment Forum Chile 2019

Jonathan Nuñez, Gerente General de IFAN, presentó el programa IFAN en esta importante instancia, como iniciativa público-privada y muestra de la colaboración entre  empresas extranjeras, nacionales y universidades

El International Investment Forum 2019 se desarrolló entre el 15 y 17 de enero del 2019 en Santiago, y fue una cumbre multisectorial que presentó una oportunidad única para presentar una visión completa del entorno de inversión de Chile en 3 días.

En este evento participaron altos ejecutivos, autoridades económicas chilenas y representantes del sector público, empresarios locales y contrapartes de inversión relevantes; y uno de los principales objetivos de este gran evento, es entregar información clave para facilitar la decisión de inversión en Chile y configurar nuevos proyectos en nuestro País.

El foro se centró en los siguientes temas: Industria de alimentos, Minería, Servicios globales y economía digital, Infraestructura, Capital de riesgo y emprendimiento.

En relación al tema de Industria de alimentos, se llevó a cabo un taller, con el objetivo de exponer cuál es el curso que está tomando la industria alimentaria del país, los atributos que aseguran su posicionamiento  y el papel que desempeña la innovación en su continua evolución.

Además, se analizó quiénes son los actores y las alianzas público-privadas detrás de esta transformación, así como cuáles son las necesidades y oportunidades de una economía con  vocación exportadora que aumenta de manera permanente su competitividad.

Es en ese contexto que Jonathan Nuñez, Gerente General de IFAN, expuso el programa, como iniciativa público-privada y de colaboración entre empresas extranjeras, nacionales y universidades. Esta exposición tuvo como asistentes a los representantes de importantes empresas extranjeras que deseaban evaluar la posibilidad de invertir en Chile en temas de Industria Alimentaria, siendo una gran oportunidad para IFAN poder establecer nexos con estas entidades líderes; y darse a conocer como un programa público-privado exitoso a nivel nacional