Noticias Ifan

Producto KRUST en un stand

Proyecto P34: Nuevo Potenciador de sabor en base a Camarones y Langostinos de origen nacional desarrollado por la empresa Crustanic. A través de los proyectos de IFAN se diversificó y sofisticó la oferta para la industria alimentaria

Williams Mauad, CEO & Co-Fundador • Grupo Rymar terminando su carrera de Ingeniero Comercial, junto a Sebastián Rubio su socio crearon la empresa Rymar Ltda. Tras  años muy fructíferos, de mucho aprendizaje y desarrollo empresarial, desde Rymar la procesadora de Camarones y Langostinos,  crearon  Crustanic una empresa responsable con  el medio ambiente, siendo  la primera …

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A través de los proyectos de IFAN se diversificó y sofisticó la oferta para la industria alimentaria

En su inicio, el principal objetivo de IFAN fue dar valor a las materias primas chilenas (algas, leche, granos y cereales, entre otros) facilitando el acceso a sus componentes naturales y atributos tecnológicos y sensoriales; así como a su aplicación en diversas matrices alimentarias. En su primera etapa IFAN apoyó 16 proyectos. En desarrollo de …

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Los principales desafíos para IFAN en estos años

La alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes y la energía necesaria para que cada persona pueda llevar adelante las actividades diarias y mantenerse sana. Además, la alimentación constituye un elemento de socialización, siendo necesario respetar gustos, hábitos y cultura de cada persona, familia y/o comunidad, porque es una forma de expresar identidad …

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Para generar productos revolucionarios y altamente nutritivos 2 co-ejecutores se sumaron al CONSORIO IFAN el 2023

Con el objetivo de fomentar el desarrollo, la escalabilidad y la comercialización de productos innovadores en la industria alimentaria en el último año se decidió ampliar la cobertura de nuestro consorcio hacia emprendimientos alimentarios chilenos para potenciar a startup y que sus proyectos tecnológicos no queden a medio camino. A través del concurso anual, resultaron …

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Con el desafío de darle mayor proyección a Ifan asume nueva gerente general

Dayhana Digman, Ingeniero en Biotecnología, Magíster en Biotecnología y Magister en Gestión de Negocios UAI, con más de 15 años de experiencia en el ecosistema de innovación nacional, desarrollando iniciativas con actores del rubro público privado asumió recientemente como Gerente General Programa Tecnológico IFAN (Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales) En su primera etapa IFAN apoyó …

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Ifan presentó tecnologías y circularidad de nuevos ingredientes para la industria en food service 2023

En el exitoso encuentro de la industria organizado por Transforma Alimentos, que se realizó la última semana de septiembre, nuestro consorcio participó presentando a tres de sus casos destacados y que han significado diversificar y sofisticar la oferta de ingredientes funcionales y aditivos naturales.Durante los últimos 7 años, IFAN ha desarrollado de cerca de 20 proyectos que proporcionan …

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En la ruta para crear alimentos saludables y de calidad para el mundo

Revisa el reportaje que la revista especializada Indualimentos, realizó sobre el trabajo que realiza IFAN como programa estratégico de Transforma Alimentos, instancia que busca promover la creación de alimentos saludables a través de ingredientes funcionales y aditivos naturales. Para mirar la publicación, ingresar al siguiente enlace: http://indualimentos.cl/revista_digital/114/#page/83

Columna de Opinión: Beneficios de alimentos con propiedades funcionales

Jonathan Núñez Torrijos, Máster of Science University of Manchester, Gerente General Consorcio IFAN Existe una frase célebre que dice “Tú eres lo que comes”, o “Dime lo que comes, y te diré quién eres”. Cada día se acumula más evidencia científica de que estos proverbios tienen bastante razón. Con el paso de los años ha …

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El renacer de las leguminosas en la dieta de los mexicanos

La Unidad de Tecnología Alimentaria del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) trabaja en un proyecto que busca desarrollar una estrategia de revalorización del frijol en la dieta del mexicano. El objetivo general del proyecto consiste en incrementar el consumo de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) como parte …

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Camote: una alternativa para reconversión de remolacheros

Te invitamos a revisar reportaje basado en el proyecto Camote desarrollado por el Consorcio IFAN y BioTecnos, quienes evaluaron variedades de camote en la región del Maule, para producir deshidratados (alternativos a la harina) y colorantes naturales para incorporarlos en alimentos saludables, con muy buenos resultados. Puedes acceder al contenido del reportaje en el siguiente …

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