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Con el desafío de darle mayor proyección a Ifan asume nueva gerente general

Dayhana Digman, Ingeniero en Biotecnología, Magíster en Biotecnología y Magister en Gestión de Negocios UAI, con más de 15 años de experiencia en el ecosistema de innovación nacional, desarrollando iniciativas con actores del rubro público privado asumió recientemente como Gerente General Programa Tecnológico IFAN (Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales) En su primera etapa IFAN apoyó …

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Ifan presentó tecnologías y circularidad de nuevos ingredientes para la industria en food service 2023

En el exitoso encuentro de la industria organizado por Transforma Alimentos, que se realizó la última semana de septiembre, nuestro consorcio participó presentando a tres de sus casos destacados y que han significado diversificar y sofisticar la oferta de ingredientes funcionales y aditivos naturales.Durante los últimos 7 años, IFAN ha desarrollado de cerca de 20 proyectos que proporcionan …

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En la ruta para crear alimentos saludables y de calidad para el mundo

Revisa el reportaje que la revista especializada Indualimentos, realizó sobre el trabajo que realiza IFAN como programa estratégico de Transforma Alimentos, instancia que busca promover la creación de alimentos saludables a través de ingredientes funcionales y aditivos naturales. Para mirar la publicación, ingresar al siguiente enlace: http://indualimentos.cl/revista_digital/114/#page/83

Columna de Opinión: Beneficios de alimentos con propiedades funcionales

Jonathan Núñez Torrijos, Máster of Science University of Manchester, Gerente General Consorcio IFAN Existe una frase célebre que dice “Tú eres lo que comes”, o “Dime lo que comes, y te diré quién eres”. Cada día se acumula más evidencia científica de que estos proverbios tienen bastante razón. Con el paso de los años ha …

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El renacer de las leguminosas en la dieta de los mexicanos

La Unidad de Tecnología Alimentaria del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (CIATEJ) trabaja en un proyecto que busca desarrollar una estrategia de revalorización del frijol en la dieta del mexicano. El objetivo general del proyecto consiste en incrementar el consumo de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) como parte …

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Camote: una alternativa para reconversión de remolacheros

Te invitamos a revisar reportaje basado en el proyecto Camote desarrollado por el Consorcio IFAN y BioTecnos, quienes evaluaron variedades de camote en la región del Maule, para producir deshidratados (alternativos a la harina) y colorantes naturales para incorporarlos en alimentos saludables, con muy buenos resultados. Puedes acceder al contenido del reportaje en el siguiente …

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Descubre las innovaciones que se esconden tras los alimentos que comes

La industria desarrolla nuevos productos y transforma los más clásicos para satisfacer las necesidades de los consumidores, cada vez más conscientes de la importancia de la dieta en la salud La existencia de una relación directa entre la dieta y la salud no es algo nuevo. Ya en la antigua China se conocía la importancia …

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Los cinco alimentos que debes comer todos los días

Un estudio de la Universidad de Harvard indicó cuáles son las comidas que ofrecen un buen impacto nutricional. Es un tema de constante preocupación entre un gran sector de la población. El comer sano es parte de los objetivos que muchos se imponen constantemente, y hay varias formas de lograr que sea parte del día a día. …

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Entrevista a Directora Alterna de IFAN, María Angélica Fellenberg en CNN Chile.

Juan Pablo Matte, conductor de Agenda Agrícola de CNN Chile y María Angélica Fellenberg, Directora Alterna de IFAN.La Directora alterna de IFAN, en entrevista en CNN Chile, destacó los avances de la industria alimentaria en general, como también los proyectos que el Consorcio Tecnológico tiene como hoja de ruta en el marco del desarrollo nacional …

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Bioquímico descubrió que el maqui elimina 80 por ciento de células de cáncer de endometrio

“Se muele el fruto del maqui, se deja como un polvo fino y se macera en etanol por 72 horas, más o menos”, cuenta Javier Mena, bioquímico y estudiante de doctorado en biotecnología de la Usach. En el Laboratorio de Inmunología de la Reproducción de esa universidad, así comienzan los experimentos para probar si estas …

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